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采购入门需要懂的基础知识

时间:2023-03-04 05:38:33 | 浏览:566

一、 采购概念:所谓采购,就是指商品的选择与进货。在零售业中它还包括商品售价的制定、商品结构的确定、促销之企划以及为营运部门供货的日常操作,对毛利指标之达成承担最大的责任。二、 采购的基本任务1、 筛选合作的供应商;2、 慎选适合本公司客户

一、 采购概念:


所谓采购,就是指商品的选择与进货。在零售业中它还包括

商品售价的制定、商品结构的确定、促销之企划以及为营运部门供货的日

常操作,对毛利指标之达成承担最大的责任。



二、 采购的基本任务


1、 筛选合作的供应商;

2、 慎选适合本公司客户群的产品;

3、 与供应商谈判最有利的供货条件(包括品质、包装、品牌、折扣、价格、进货奖励、广告赞助、促销浮动、订货数量、交货期限及送货地点等);

4、 设定最有竞争力,同时又有合理利润之售价;

5、 与销售部门作最有效的沟通,确保商品畅销;

6、 收集市场资讯,掌握市场之需要及未来的趋势;

7、 为公司创造最高的业绩及利润。


三、 采购人员的素质要求


1、 操守廉洁:做事可以失败,做人不可失败;

2、 掌握市场:努力通过各种渠道了解市场,知已知彼,百战百胜;

3、 精打细算:会卖不如会买,顾客眼睛是雪亮的,让供应商牺牲少许利润,但销售量增加了,他们还是会乐意的;

4、 积极认真;

5、 创新求进,不进则退

6、 适应性强:采购的机动性很高,压力很大,且必须经常走进市场,作实地考察,因此必须要有良好的身体与心理素质。

7、 团结合作:身为采购应去除本位主义或独善其身的意识,凡事应以大局为重。


四、 行销的基本要素


1、商品:应考虑到:

l 口味、质地、色泽、安全、卫生。

l 功能。

l 质量。

l 知名度、或吸引力。

l 设计、包装。

l 流行性。

l 售后服务。

l 订货数及交货期。

l 商品齐全度。

l 商品说明。

2、 价格:确实去研究竞争者的价格、争取最佳的价格,做到价廉物美;

3、 流通管道及销售地点:在自选式商场,商品的品名及说明是采购必须

特别谨慎的谈判项目,以发挥出本公司的优势;

4、 广告促销:广告促销是采购人员的利器,采用快讯及各种方式混合促

销是非常好的办法,只有广告没有促销,也会功亏一篑;

5、 人员:商品的销售必须直接或间接地依赖人;


五、 供应商政策


1、 供货来源:一切合法来源。

2、 供货家数:同档次的(通常与价位是同义词)商品,应避免向三家以上的供应商采购、当客户有强烈的品牌选择需求时,此政策可酌量调整。

3、 选择要件:由于不可能同时选择所有的供应商,因此,基本符合下列要件的供应商才可考虑。

A、 报价合理与诚实;

B、 质量良好,能对商品质量有保证;

C、 其商品能满足本公司客户群所需要的;

D、 商品的包装适合本公司销售;

E、 能在订货及配送作业上密切配合;

F、 财务稳健,管理良好,货源可靠;

G、 不贪图近利与暴利,愿与本公司齐成长茁壮者。


六、 商品的价格结构分析

产生价格竞争的原因:

1、 供需不平衡、供过于求;

2、 商品的质量功能、设计差异愈来愈小使非价格竞争的条件不受重视;

3、 部分零售商利用诱饵价格,吸引客户;

4、 商品生命周期缩短,新产品层出不穷;

5、 厂商进货奖励等市场策略失误、导致市价涨乱;

6、 经营不善者,甩售库存;

7、 地下经营者逃税,产生不公平竞争。但价格总是围绕价值上下波动的。


利用边际效益法进行压价

制定售价的方法:

1、以部门别的采购成本加成方式定价;

2、以市场价为标准定价;

3、以心理效果为目标定价;

4、以诱饵价格方式定价;

加成率=(售价-进价)/进价

毛利率= (售价-进价) /售价

七、 采购的业务程序


1、 供应商接洽:目的是初步了解。本公司确定供应商接待日为:周一至周五;

2、 访价:货比三家;

3、 议定价格;

4、 商品导入卖场建立电脑档案;

5、 商品追踪管理,促使新品成为畅销品。


八、 采购业务人员的管理规定


1、操守规定:

我们每一位采购工作人员明确知晓:我们有责任维护公司利益,有义务在采购工作岗位上维护企业和所有企业职工的基本利益,任何损害企业利益而中饱私囊的行为,将被全体员工所不齿,将受到企业纪律和法律的严厉制裁。在此,我们郑重约定:

1) 绝不以任何形式收受回扣和各种形式的贿赂,如数上交收取的各种费用,否则将严重违反公司纪律,触犯法律。

2) 不接受任何形式的馈赠和礼品,否则将被视为不具备采购人员资格。

3) 不在公司以外的地方,私下与供应商洽谈公司业务。不经领导批准,不允许参与供应商招待应酬。

4) 无条件接受不定期岗位调动,任何不配合、不主动交接,不主动衔接前期业务的行为,是违反公司制度的行为。

5) 有义务完整保存,认真履行与供应商签定的合同契约,保守公司商业机密,我们深知,采购工作重要性,我们保证,努力提高工作业绩,出色完成采购工作,同时我们争取更多奖金和企业奖励。

2、 采购日常例行工作:

A、每周一报本周工作计划和上周工作总结。

B、每周一下午开营采联席会议,回答营运部门的问题,并对楼面提出采购的建议,并追踪上周建议的采纳情况,讨论快讯商品计划。

C、每周二至周五为厂商接待日,其余时间不得接待厂商,特别情况例外。

D、每周六下午进行市调,周一上午交市调报告。

报告内容:

(1)销售前20名商品在竞争对手及批发市场的价格分析;

(2)竞争对手目前的促销活动及我方将采取的对策。

E、每2周星期一交一份快讯及会员商品促销计划,每采购别提供4-5个品种。

F、 每天8:30-9:00必须巡场,并与楼面主管沟通一次,了解卖场的现状及需要解决的问题。


九、 采购常用术语及解释:

进价:单位商品的进货价格。

净进价:单位商品扣除税率后的价格也叫不含税进价。

净净进价:单位商品扣除税率及所有让点和返利后的价格。

售价:单位商品的售卖价格。

毛利:商品的净售价与商品的净净进价之差。

OPL订单:即自动建议电脑订单,是由电脑根据采购录入的商品订货周期、送货周期、最小订货量。商品的DM值等信息自动计算产生的建议订货量,而非真正订单。

手工订单:根据销售实际及预估不依据OPL订单而确定订货数量的订单。

永续订单:特指为生鲜部称重商品设计的订单,需手工下单。

快讯商品:登上促销广告的商品。

惊爆商品:能产生轰动效应的快讯商品。

库存:已进货尚未形成销售的商品。

帐期:商品付款的期限。


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